咖啡烘焙中，根据烘焙情况，我们一般将咖啡的烘焙分为（ ）三种程度。A. 深烘焙B. 轻烘焙C. 城市烘焙D. 中烘焙

本题考查咖啡烘焙程度的相关知识。解题思路是明确常见的咖啡烘焙程度分类，然后将各选项与常见分类进行对比判断。
在咖啡烘焙领域，常见的烘焙程度分类为轻烘焙、中烘焙和深烘焙。

• 选项A：深烘焙是咖啡烘焙程度中的一种，咖啡豆经过较长时间和较高温度的烘焙，颜色深，口感浓郁，所以选项A正确。
• 选项B：轻烘焙是咖啡烘焙程度的一种，咖啡豆烘焙时间较短，颜色较浅，保留了较多咖啡豆本身的风味，所以选项B正确。
• 选项C：“城市烘焙”并不是咖啡烘焙程度的标准分类，所以选项C错误。
• 选项D：中烘焙介于轻烘焙和深烘焙之间，是常见的烘焙程度之一，所以选项D正确。