生态系统各个环节的质和量相对稳定和相互适应的状态为A. 生物转化B. 生物富集C. 食物链D. 食物网E. 生态平衡

本题考查生态系统相关概念的理解。解题思路是需要明确每个选项所代表的概念含义，然后与题目中描述的“生态系统各个环节的质和量相对稳定和相互适应的状态”进行匹配。

• 选项A：生物转化
  生物转化是指外来化合物在生物体内经过酶催化的代谢转变过程，它主要涉及物质在生物体内的化学变化，并非描述生态系统整体的稳定状态，所以A选项不符合题意。
• 选项B：生物富集
  生物富集是指生物通过非吞食方式，从周围环境（水、土壤、大气）蓄积某种元素或难降解的物质，使其在机体内的浓度超过周围环境中浓度的现象，它强调的是物质在生物体内的积累，而不是生态系统的稳定状态，所以B选项不符合题意。
• 选项C：食物链
  食物链是指生态系统中各种生物为维持其本身的生命活动，必须以其他生物为食物的这种由食物联结起来的链锁关系，它只是生态系统中生物之间的一种食物联系，不能体现生态系统整体的质和量的稳定状态，所以C选项不符合题意。
• 选项D：食物网
  食物网是许多食物链彼此相互交错连接成的复杂营养结构，它同样只是描述了生态系统中生物之间的食物关系，并非生态系统的稳定状态，所以D选项不符合题意。
• 选项E：生态平衡
  生态平衡是指在一定时间内生态系统中的生物和环境之间、生物各个种群之间，通过能量流动、物质循环和信息传递，使它们相互之间达到高度适应、协调和统一的状态，也就是生态系统各个环节的质和量相对稳定和相互适应的状态，所以E选项符合题意。