患者男,50岁。因胆囊结石行B超检查,检查前1晚宜进食的食物是()A. 红烧牛肉B. 清汤面C. 油煎鸡蛋D. 炖豆腐E. 牛奶

步骤 1：了解B超检查前的饮食要求
B超检查前，尤其是胆囊B超，需要空腹，因为进食后胆囊会收缩，影响检查结果。因此，检查前1晚应避免进食高脂肪、高蛋白的食物，以免胆囊收缩，影响检查结果。

步骤 2：分析选项
A. 红烧牛肉：高脂肪、高蛋白，不适合检查前1晚食用。
B. 清汤面：低脂肪、低蛋白，适合检查前1晚食用。
C. 油煎鸡蛋：高脂肪，不适合检查前1晚食用。
D. 炖豆腐：虽然蛋白质含量较高，但脂肪含量较低，相对适合，但不如清汤面更合适。
E. 牛奶：虽然脂肪含量不高，但蛋白质含量较高，不适合检查前1晚食用。

步骤 3：选择最合适的选项
根据B超检查前的饮食要求，清汤面是最合适的选择，因为它低脂肪、低蛋白，不会引起胆囊收缩，有利于检查结果的准确性。