本部分在答题过程中可以回退(对已作答试题可以返回检查或修改答案)。返:以下每道试题有五个备选答案,请从中选择一个最佳答案。是构建机体组织和器官的重要营养成分,又能在机体能量供应严重不足时供给能量的营养素是A. 脂肪B. 矿物质C. 碳水化合物D. 维生素E. 蛋白质

本题考查的知识点是各类营养素的功能。解题思路是需要对每个选项所代表的营养素的功能有清晰的了解，然后根据题目中“构建机体组织和器官的重要营养成分，又能在机体能量供应严重不足时供给能量”这一描述来逐一分析各选项。

• 选项A：脂肪
  • 脂肪是人体重要的储能物质，能为机体提供能量，并且具有保护内脏、维持体温等作用。但它不是构建机体组织和器官的主要成分，所以A选项不符合题意。
• 选项B：矿物质
  • 矿物质在人体中具有多种重要功能，如维持骨骼和牙齿的健康、参与神经传导、调节酸碱平衡等。然而，矿物质不能为机体提供能量，也不是构建机体组织和器官的主要营养成分，所以B选项不符合题意。
• 选项C：碳水化合物
  • 碳水化合物是人体最主要的能量来源，能快速为机体提供能量。但它不是构建机体组织和器官的重要成分，所以C选项不符合题意。
• 选项D：维生素
  • 维生素在人体的生长、代谢、发育过程中发挥着重要的调节作用，但它既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，所以D选项不符合题意。
• 选项E：蛋白质
  • 蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，人体的肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织和器官都含有大量的蛋白质，所以它是构建机体组织和器官的重要营养成分。
  • 当机体能量供应严重不足时，蛋白质可以通过糖异生作用转化为葡萄糖，为机体提供能量，所以E选项符合题意。