下列哪个不是食品的基本构成元素A. 热量素B. 调节素C. 构成素D. 残留农药

本题考查食品基本构成元素的相关知识。解题思路是明确食品基本构成元素包含的类别，然后逐一分析各个选项是否属于这些类别。

• 食品的基本构成元素通常分为热量素、调节素和构成素。
  • 热量素：是为人体提供能量的物质，如碳水化合物、脂肪和蛋白质等，它们在人体的新陈代谢过程中被分解，释放出能量以维持身体的正常运转。
  • 调节素：主要指维生素和矿物质等，它们在人体的生理调节、酶的活性等方面起着重要作用，对维持身体的正常生理功能不可或缺。
  • 构成素：是构成人体组织和细胞的基本物质，例如蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤等组织的重要成分。
• 而残留农药是在食品生产过程中，由于使用农药而残留在食品上的有害物质，它并不是食品本身的基本构成元素，反而对人体健康可能造成危害。