按设备功能不同，食品机械有果蔬保鲜加工设备和压榨机械。A. 对B. 错

本题考查食品机械的分类知识。解题思路是明确食品机械按设备功能不同有多种分类方式，判断果蔬保鲜加工设备和压榨机械是否属于按功能分类下的食品机械类别。
食品机械按照设备功能不同，有多种类型，其中果蔬保鲜加工设备主要用于对果蔬进行保鲜和加工处理，压榨机械用于对物料进行压榨以获取汁液等，它们都属于按功能划分的食品机械类别。所以“按设备功能不同，食品机械有果蔬保鲜加工设备和压榨机械”这一表述是正确的。