食品安全方针即指有组织的()正式发布的该组织总的食品安全宗旨和方向()A. 最高领导者B. 董事长C. 总经理D. 总裁

本题考查食品安全方针的相关知识。解题思路是明确食品安全方针的定义，根据定义来判断是由组织的哪一主体正式发布该组织总的食品安全宗旨和方向。

食品安全方针是由有组织的最高领导者正式发布的该组织总的食品安全宗旨和方向。“最高领导者”是一个较为宽泛且准确的概念，它涵盖了组织中处于最高决策地位、能够代表组织发布重要方针和宗旨的人员，而董事长、总经理、总裁只是在不同类型组织中可能存在的具体职位称呼，不能全面代表所有组织中发布食品安全方针的主体。所以应该选择“最高领导者”。