.必答[判断题]果蔬产品失重的原因是由蒸腾作用和呼吸作用共同引起的，其中失水是引起失重的主要原因。1.对2.错

本题考查果蔬产品失重原因的相关知识。解题思路是明确果蔬产品在储存过程中发生的生理变化，分析蒸腾作用和呼吸作用对其重量的影响，进而判断该说法是否正确。

• 首先，蒸腾作用是指水分从植物体表以水蒸气状态散失到大气中的过程。对于果蔬产品来说，在储存过程中，其表面的水分会不断通过蒸腾作用散失到周围环境中，导致果蔬产品的重量减轻。
• 其次，呼吸作用是果蔬产品进行新陈代谢的过程，在这个过程中，果蔬会消耗自身储存的有机物，将其氧化分解为二氧化碳和水等物质，并释放出能量。随着呼吸作用的进行，果蔬产品内的有机物逐渐减少，重量也会相应下降。
• 最后，在蒸腾作用和呼吸作用这两个导致果蔬产品失重的因素中，蒸腾作用引起的失水占比相对较大，是引起果蔬产品失重的主要原因。所以“果蔬产品失重的原因是由蒸腾作用和呼吸作用共同引起的，其中失水是引起失重的主要原因”这一说法是正确的。