[单选，A1型题] 在某工地食堂用餐后半小时左右，有多名工人口唇、指甲和全身皮肤出现发绀，并出现精神萎靡、头晕、头痛、乏力、心跳加速，有的伴有恶心、呕吐、腹胀、烦躁不安、呼吸困难。其最大可能是（）A . 河豚中毒B . 四季豆中毒C . 亚硝酸盐中毒D . 沙门菌中毒E . 葡萄球菌肠毒素中毒

步骤 1：识别症状
根据题目描述，多名工人在用餐后半小时左右出现口唇、指甲和全身皮肤发绀，精神萎靡、头晕、头痛、乏力、心跳加速，有的伴有恶心、呕吐、腹胀、烦躁不安、呼吸困难。这些症状与亚硝酸盐中毒的症状相符。

步骤 2：分析原因
亚硝酸盐中毒是由于摄入含有亚硝酸盐的食物或饮料，亚硝酸盐在体内转化为亚硝酸，导致血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，从而引起组织缺氧，表现为皮肤、黏膜发绀等症状。

步骤 3：排除其他选项
河豚中毒、四季豆中毒、沙门菌中毒和葡萄球菌肠毒素中毒的症状与题目描述的症状不完全一致，因此可以排除这些选项。