奶制品中的钙含量普遍低于豆制品。A. 对B. 错

本题考查对奶制品和豆制品钙含量知识的了解。解题思路是依据常见的营养学知识来判断该陈述的正确性。
在营养学中，一般情况下，奶制品是钙的优质来源，每100毫升牛奶中钙含量大约在100 - 120毫克左右。而常见的豆制品，如每100克豆腐的钙含量大约在138毫克左右，但如果换算成相同的可食用量，奶制品的钙含量通常是高于豆制品的。所以“奶制品中的钙含量普遍低于豆制品”这一说法是错误的。