迎接新世纪纪念钞正面主景"升龙"和背面主景"中华世纪坛"图案均为（），形象逼真、层次丰富，手摸有明显的凹凸感。A. 机版雕刻B. 接线印刷C. 平版胶印D. 手工雕刻

本题考查对迎接新世纪纪念钞印刷工艺特点的知识。解题思路是根据题目中描述的纪念钞图案“形象逼真、层次丰富，手摸有明显的凹凸感”这一特征，结合各种印刷工艺的特点来判断正确选项。

• 选项A：机版雕刻：机版雕刻虽然也能制作出有一定质感的图案，但通常在细腻程度和独特的艺术效果上不如手工雕刻，且一般不会有如此明显的凹凸感，所以A选项不符合。
• 选项B：接线印刷：接线印刷主要用于实现不同颜色之间的精确对接，使图案色彩过渡自然，它的重点在于颜色的衔接，而不是产生明显的凹凸感，所以B选项不符合。
• 选项C：平版胶印：平版胶印是一种常见的印刷方式，其印刷出来的图案一般是平面的，没有明显的凹凸感，所以C选项不符合。
• 选项D：手工雕刻：手工雕刻可以根据设计师的意图对图案进行精细雕琢，能够呈现出非常逼真的形象和丰富的层次，并且雕刻的图案在印刷后会有明显的凹凸感，与题目中描述的特征相符，所以D选项正确。