38. 不频繁使用冷藏储存原料(如牛奶、椰奶)时，应当将其及时放入冷藏柜储存，原因是防止其在常温环境下变质，引发食品安全问题。A. 正确B. 错误

本题考查食品安全中原料储存的相关知识。解题思路是依据常见食品原料的特性以及食品安全的基本要求来判断该说法是否正确。
牛奶、椰奶等冷藏储存原料通常富含蛋白质、脂肪等营养物质，这些营养物质在常温环境下容易成为细菌等微生物滋生的温床。微生物在适宜的温度下会大量繁殖，从而导致原料变质，产生有害物质，食用后可能会引发食品安全问题。所以，为了保证食品安全，不频繁使用这些冷藏储存原料时，应当及时将其放入冷藏柜储存，以抑制微生物的生长繁殖。因此，题目中的说法是正确的。