工人工作时间的分类中定额时间包括哪些( )A. 停工时间B. 有效工作时间C. 休息时间D. 不可避免的中断时间E. 多余和偶然时间

步骤 1：理解定额时间的定义
定额时间是指在正常施工条件下，完成一定数量的合格产品所必需的工作时间。它包括有效工作时间、休息时间和不可避免的中断时间。

步骤 2：分析选项
A. 停工时间：停工时间是指由于非工人自身原因导致的停工时间，如设备故障、材料短缺等，不属于定额时间。
B. 有效工作时间：有效工作时间是指工人在工作时间内直接用于完成工作任务的时间，属于定额时间。
C. 休息时间：休息时间是指工人在工作时间内必要的休息时间，如短暂休息、用餐等，属于定额时间。
D. 不可避免的中断时间：不可避免的中断时间是指由于施工条件限制导致的不可避免的中断时间，如等待材料、设备等，属于定额时间。
E. 多余和偶然时间：多余和偶然时间是指由于工人自身原因导致的多余和偶然时间，如操作不当、失误等，不属于定额时间。

步骤 3：确定答案
根据以上分析，定额时间包括有效工作时间、休息时间和不可避免的中断时间。