37. 表观消化率 > 真消化率，实际工作中，一般测定表面消化率，以简化实验并具一定安全性。A. 正确B. 错误

本题考查表观消化率和真消化率的概念及实际应用相关知识。解题思路是明确表观消化率和真消化率的定义，比较二者大小关系，再结合实际工作中测定的情况来判断该说法的正误。

• 表观消化率和真消化率的定义：
  • 表观消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率，计算公式为$AD=\frac{I - F}{I}\times100\%$，其中$AD$表示表观消化率，$I$表示食入养分量，$F$表示粪中养分量。
  • 真消化率是指饲料中可消化养分占食入养分减去粪中来自消化道脱落细胞和微生物等内源性物质所含养分后的百分率，计算公式为$TD=\frac{I-(F - Fm)}{I}\times100\%$，其中$TD$表示真消化率，$Fm$表示粪中内源性物质所含养分量。
• 比较二者大小：
  由于$Fm\gt{}0$，那么$I-(F - Fm)\gt{}I - F$，在分母$I$相同的情况下，$\frac{I-(F - Fm)}{I}\gt{}\frac{I - F}{I}$，即真消化率大于表观消化率。
• 实际工作测定情况：
  在实际工作中，一般测定表观消化率，这是因为测定真消化率需要分离出粪中内源性物质，操作复杂，而表观消化率测定相对简单，能简化实验，并且在一定程度上也能反映饲料的消化情况，具有一定的实用性。