按照应用目的，可以将食品感官检验方法分为差别检验、排序检验、分级检验、分析或描述性检验。A. 对B. 错

本题考查食品感官检验方法的分类知识。解题思路是明确食品感官检验方法按应用目的的正确分类，再与题目中所给的分类进行对比判断。
食品感官检验方法按应用目的可分为嗜好型和分析型两类。而题目中提到的差别检验、排序检验、分级检验、分析或描述性检验，其中差别检验、标度和类别检验（排序检验、分级检验可归为此类）、分析或描述性检验是按方法性质进行的分类，并非按应用目的分类。所以题目表述错误。