研究表明:胃癌在日本高发，而在美国低发。在美国出生的美籍日本人胃癌死亡率低于日本本土居民而逐渐接近美国当地白人，得出胃癌的发病受环境因素影响为主。该项研究中应用的流行病学研究方法为（）A. 病例对照研究B. 队列研究C. 出生队列研究D. 移民流行病学E. 实验流行病学

步骤 1：理解研究背景
研究背景是关于胃癌在日本和美国的发病率差异，以及在美国出生的美籍日本人胃癌死亡率的变化。这表明研究者试图通过比较不同人群的胃癌发病率来探讨环境因素对胃癌发病的影响。

步骤 2：分析研究方法
研究方法是通过比较不同人群的胃癌死亡率来探讨环境因素对胃癌发病的影响。具体来说，研究者比较了日本本土居民、在美国出生的美籍日本人和美国当地白人的胃癌死亡率，发现在美国出生的美籍日本人胃癌死亡率低于日本本土居民而逐渐接近美国当地白人，从而得出胃癌的发病受环境因素影响为主。

步骤 3：确定研究方法类型
根据研究背景和研究方法，可以确定该项研究中应用的流行病学研究方法为移民流行病学。移民流行病学是通过比较移民人群与原居住地人群以及移民人群与新居住地人群的疾病发生率，来探讨环境因素对疾病发生的影响。