食品安全是指食品的良好性状 , 主要包括哪几方面( )。A. 无毒无害B. 具有相应的营养C. 具有相应的色、香、味等感官性状D. 符合相应的产品规格

本题考查食品安全所包含的主要方面的知识点。解题思路是明确食品安全的定义，然后依次分析每个选项是否符合食品安全所涵盖的良好性状。

• 选项A：无毒无害是食品安全的基本要求。如果食品中含有有毒有害物质，会对人体健康造成严重危害，所以无毒无害是食品安全的重要方面，该选项正确。
• 选项B：食品具有相应的营养是保障人体正常生理功能和健康的关键。人们通过食用食品来获取各种营养物质，以维持身体的生长、发育和正常代谢，因此具有相应的营养属于食品安全所包含的良好性状，该选项正确。
• 选项C：具有相应的色、香、味等感官性状也是食品安全的一部分。正常的感官性状可以反映食品的质量和新鲜度等情况，同时也能影响消费者的食用体验和对食品安全性的初步判断，所以该选项正确。
• 选项D：符合相应的产品规格主要侧重于产品的生产标准和规范，它并不直接等同于食品安全。产品规格可能涉及产品的尺寸、重量、包装等方面，而这些与食品本身的无毒无害、营养以及感官性状等食品安全的核心要素并无直接关联，所以该选项错误。