关于食品安全管理人员的说法,以下表述正确的是( )A. 可为专职或者兼职B. 应加强培训和考试C. 被吊销许可证的食品生产企业直接责任人员,自处罚决定作出之日起五年内不得担任食品安全管理人员D. 因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员,-38-

本题考查食品安全管理人员的相关规定。解题思路是依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，对每个选项逐一进行分析判断。

• 选项A：
  • 根据相关规定，食品安全管理人员可以是专职人员，专门负责食品安全管理工作；也可以是兼职人员，在承担其他工作的同时兼顾食品安全管理职责。所以选项A表述正确。
• 选项B：
  • 食品安全管理工作至关重要，涉及到广大消费者的身体健康和生命安全。为了确保食品安全管理人员能够正确履行职责，具备相应的专业知识和技能，就需要加强对他们的培训和考试。通过培训可以让他们了解最新的食品安全法规、标准和管理要求，通过考试可以检验他们的学习成果和实际能力。所以选项B表述正确。
• 选项C：
  • 《中华人民共和国食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。所以选项C表述正确。
• 选项D：
  • 题目中选项D内容不完整，无法准确判断其正确性。但仅从已有的“因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的人员”来看，根据法律规定，此类人员终身不得从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。由于内容不完整，不能将其作为正确选项。