37.白葡萄酒初发酵结束后残糖降至（）以下，即可转入后发酵A. 5g/LB. 10g/LC. 15g/LD. 20g/L

本题考查白葡萄酒酿造过程中初发酵结束的判断标准这一知识点。解题思路是明确在白葡萄酒酿造工艺里，初发酵结束的一个重要指标就是残糖含量，我们需要知道这个标准的具体数值，然后与各个选项进行对比。
在白葡萄酒的酿造过程中，当残糖降至 5g/L 以下时，意味着初发酵基本完成，此时就可以将葡萄酒转入后发酵阶段。所以我们只需判断哪个选项的数值符合这一标准即可。