患者行大便隐血试验前,医生应告知患者下列哪种食物不要吃A. 大米稀饭B. 面包C. 油条D. 瘦肉E. 豆角

大便隐血试验用于检测消化道出血情况，需避免摄入含血红蛋白或铁质丰富的食物，防止假阳性结果。关键点在于识别选项中可能干扰试验的食物类别。肉类（如瘦肉）含血红蛋白，是主要干扰因素，而植物性食物通常不影响结果。

选项分析

• A. 大米稀饭：植物性食物，不含血红蛋白，不影响试验。
• B. 面包：谷物制品，无干扰。
• C. 油条：油炸面食，成分简单，不会导致假阳性。
• D. 瘦肉：含血红蛋白和肌红蛋白，消化后可能被隐血试验误判为阳性，需避免。
• E. 豆角：蔬菜类，铁含量不高，一般不影响试验。

结论：瘦肉是唯一可能干扰试验的食物，故选D。