凯氏定氮法的换算系数为A. 6.25B. 6.38C. 6.50D. 6.15

本题考查凯氏定氮法换算系数的知识点。解题思路是明确凯氏定氮法的原理，它是通过测定样品中的含氮量，再根据蛋白质中氮的平均含量来推算蛋白质的含量。而换算系数就是用于将测定的氮含量换算为蛋白质含量的一个固定数值。

在一般情况下，由于大多数蛋白质的含氮量相对稳定，平均约为16%，即每100g蛋白质中含有16g氮。那么换算系数就可以通过计算得出，计算公式为：换算系数 = 100÷16。

下面进行详细计算：
根据公式$换算系数=\frac{100}{16}$，计算可得：
$\frac{100}{16} = 6.25$

所以凯氏定氮法的换算系数为6.25。