可用于检测农产品中农药残留的仪器有()A. 紫外可见分光光度计B. 液相色谱-质谱联用仪C. 原子吸收光谱仪D. 气相色谱-质谱联用仪

本题考查用于检测农产品中农药残留的仪器相关知识。解题思路是分析每个选项中仪器的原理和适用范围，判断其是否能用于检测农产品中的农药残留。

选项A

紫外可见分光光度计是基于物质对紫外 - 可见光的吸收特性进行分析的仪器。它主要用于测定具有共轭双键等结构的物质，通过测量吸光度来确定物质的浓度。然而，农产品中的农药残留成分复杂，很多农药在紫外 - 可见光区没有明显的特征吸收，或者吸收峰不具有特异性，容易受到其他物质的干扰，所以一般不用于农药残留的检测。

选项B

液相色谱 - 质谱联用仪（LC - MS）结合了液相色谱的高分离能力和质谱的高灵敏度、高特异性的特点。液相色谱可以将复杂的农药混合物分离成单个组分，质谱则可以对分离后的组分进行准确的定性和定量分析。许多农药是热不稳定或难挥发的化合物，液相色谱可以在常温下进行分离，避免了这些化合物在高温下的分解，因此液相色谱 - 质谱联用仪非常适合检测农产品中的农药残留。

选项C

原子吸收光谱仪是基于气态的基态原子外层电子对紫外光和可见光范围的相对应原子共振辐射线的吸收强度来定量被测元素含量为基础的分析方法。它主要用于检测金属元素的含量，而农药残留主要是有机化合物，并非金属元素，所以原子吸收光谱仪不能用于检测农产品中的农药残留。

选项D

气相色谱 - 质谱联用仪（GC - MS）结合了气相色谱的高分离效能和质谱的高鉴别能力。气相色谱可以将易挥发、热稳定的农药组分进行分离，质谱则可以对分离后的组分进行结构鉴定和定量分析。很多农药具有一定的挥发性和热稳定性，适合用气相色谱进行分离，因此气相色谱 - 质谱联用仪也是检测农产品中农药残留的常用仪器之一。