在春季，吃野菜是一种食尚，野菜有哪些营养特点（）A. 富含大量功能活性成分B. 维生素和矿物质含量丰富C. 脂肪含量高D. 膳食纤维含量高

本题考查野菜的营养特点相关知识。解题思路是根据对野菜营养成分的了解，逐一分析每个选项是否符合野菜的营养特点。

• 选项A：野菜通常生长在自然环境中，没有受到过多人工干预，富含大量功能活性成分，如抗氧化物质、生物活性肽等，这些成分对人体健康有益，所以选项A正确。
• 选项B：野菜在生长过程中能够充分吸收土壤中的养分，因此维生素（如维生素C、维生素E等）和矿物质（如钙、铁、锌等）含量丰富，选项B正确。
• 选项C：野菜一般是低脂肪的食物，其脂肪含量并不高，所以选项C错误。
• 选项D：野菜含有丰富的膳食纤维，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘等问题，选项D正确。