食品安全总监、法人和主要管理人员均是 企业的“主要负责人”,对本企业食品安全 工作全面负责。( )A. 正确B. 错误

本题考查对企业食品安全主要负责人相关规定的知识点。解题思路是依据相关食品安全法规中对于企业“主要负责人”的定义和职责规定，来判断题目中所提及的食品安全总监、法人和主要管理人员是否都属于“主要负责人”且对本企业食品安全工作全面负责。
在食品安全管理体系中，企业的法人是企业的法定代表，对企业的整体运营和各项事务包括食品安全负有首要责任；主要管理人员负责企业日常的经营管理工作，其中必然包含食品安全管理方面的职责；食品安全总监则是专门负责企业食品安全管理工作的人员，他们都在企业食品安全工作中起着关键作用，并且都对本企业食品安全工作全面负责。所以题目表述是正确的。