酒店部门设置通常分为两大板块：____和支持部门。A. 运营部门B. 营收部门C. 后勤部门D. 保障部门

本题考查酒店部门设置的基本知识。解题思路是明确酒店部门设置的常见分类方式，然后根据所给选项判断哪个符合与支持部门相对应的板块。
酒店的部门设置一般会分为两大主要板块，一个是直接参与酒店日常运营、为客人提供服务并创造收入的部门，另一个是为运营部门提供各种支持和保障的部门。

• 选项A：运营部门是直接负责酒店各项业务运营的部门，如客房部、餐饮部等，它们直接与客人接触，为客人提供服务并产生收入，与支持部门相对应，是酒店部门设置的两大板块之一，该选项正确。
• 选项B：“营收部门”并不是酒店部门设置中通用的标准分类板块，它不能准确概括与支持部门相对应的部门类型，所以该选项错误。
• 选项C：后勤部门通常是支持部门的一部分，主要负责酒店的后勤保障工作，如物资采购、设备维护等，不能作为与支持部门并列的板块，所以该选项错误。
• 选项D：保障部门同样是支持部门的一部分，主要为酒店的正常运营提供保障，如安全保卫、消防等，不能作为与支持部门并列的板块，所以该选项错误。