茚三酮与所有氨基酸反应均生成蓝紫色化合物。（）A. 对B. 错

本题考查茚三酮与氨基酸反应的相关知识。解题思路是明确茚三酮与氨基酸反应的原理以及不同氨基酸与茚三酮反应的情况。

茚三酮在加热条件下能与氨基酸发生反应，其反应过程是氨基酸被氧化分解，茚三酮则被还原，最终生成蓝紫色化合物。然而，有一个特殊情况，即脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应时，生成的是黄色化合物，并非蓝紫色化合物。所以“茚三酮与所有氨基酸反应均生成蓝紫色化合物”这一说法是错误的。