氨基酸的等电点定义为 （）A. 分子呈电中性时溶液的pHB. 羧基不发生电离时溶液的phC. 氨基不发生电离时溶液的pHD. 最大电解迁移率时溶液的phE. 成为非兼性离子时溶液的pH

本题考查氨基酸等电点的定义这一知识点。解题思路是明确等电点的概念，然后将各选项与该概念进行对比分析。

• 选项A：
  • 氨基酸是两性电解质，在溶液中既能解离出氢离子（$H^+$），又能结合氢离子。当氨基酸分子所带的正电荷和负电荷相等，即分子呈电中性时，此时溶液的$pH$值就定义为该氨基酸的等电点。所以选项A符合等电点的定义。
• 选项B：
  • 羧基不发生电离时，氨基酸分子的电荷状态并非是等电点时的电中性状态。因为等电点是综合考虑氨基和羧基的电离情况，使分子整体呈电中性，而不是单纯羧基不电离，所以选项B错误。
• 选项C：
  • 同理，氨基不发生电离时，氨基酸分子也不会处于电中性状态，不符合等电点的定义，所以选项C错误。
• 选项D：
  • 最大电解迁移率与等电点并无直接关联。等电点是基于分子的电荷状态来定义的，而不是与电解迁移率相关，所以选项D错误。
• 选项E：
  • 氨基酸在等电点时是兼性离子，即分子中既有正电荷部分（氨基结合$H^+$）又有负电荷部分（羧基解离出$H^+$），而不是非兼性离子，所以选项E错误。