规模较小的煤矿企业，可以不设立常设的应急救援组织，但必须和大矿签订一份救援合同。 A. 正确B. 错误

本题考查对安全生产法中关于企业应急救援组织设置规定的理解。关键点在于：

1. 规模较小的企业是否必须设立常设应急救援组织？
2. 未设立常设组织时，企业需采取哪些替代措施？

根据《中华人民共和国安全生产法》第四十二条，规模较小的生产经营单位可以不设立专门的应急救援组织，但必须与专业应急救援队伍签订服务协议，并配备必要的应急救援人员。题目中的“煤矿企业”属于高危行业，但法律允许其通过协议方式满足应急救援要求，因此题干描述正确。

法律依据

1. 《中华人民共和国安全生产法》第四十二条明确规定：
   • 生产经营单位应当建立应急救援组织；生产经营规模较小的，可以不建立应急救援组织，但应当指定兼职的应急救援人员，并与邻近的专业应急救援队伍签订应急救援协议。
2. 煤矿行业的特殊性：虽然煤矿属于高危行业，但法律并未强制要求所有煤矿（包括小规模企业）必须自建救援组织，而是允许通过与大矿或专业救援队签约的方式保障应急能力。

题干分析

• “不设立常设应急救援组织”符合法律对“规模较小企业”的规定。
• “必须和大矿签订救援合同”体现了企业需通过协议方式履行应急救援义务，与法律要求一致。