按照配送时间和数量，配送可分为A. 即时配送B. 定时定量配送C. 成套配套配送D. 定时配送E. 定量配送

本题考查配送的分类知识，解题思路是明确按照配送时间和数量这一分类标准，对各个选项进行分析判断是否符合该分类。

• 选项A：即时配送
  即时配送强调在短时间内完成货物的配送，主要侧重于配送时间的即时性，是按照配送时间来划分的一种配送方式，所以该选项符合按照配送时间和数量的分类标准。
• 选项B：定时定量配送
  定时定量配送明确规定了配送的时间和每次配送的数量，既考虑了时间因素又考虑了数量因素，完全符合按照配送时间和数量进行分类的要求。
• 选项C：成套配套配送
  成套配套配送是按照货物的配套情况进行的配送分类，它关注的是货物之间的配套关系，而不是配送时间和数量，所以该选项不符合本题的分类标准。
• 选项D：定时配送
  定时配送只规定了配送的时间，没有对配送数量进行明确规定，但它是基于配送时间这一要素进行的分类，属于按照配送时间和数量分类中的一种情况，所以该选项符合要求。
• 选项E：定量配送
  定量配送只规定了每次配送的数量，没有对配送时间进行明确规定，但它是基于配送数量这一要素进行的分类，属于按照配送时间和数量分类中的一种情况，所以该选项符合要求。