建筑施工中的流水作业与工业生产中的流水作业最主要的区别是建筑施工中的流水作业专业队伍固定，产品流动。A. 对B. 错

本题考查建筑施工中的流水作业与工业生产中的流水作业的区别这一知识点。解题思路是明确建筑施工流水作业和工业生产流水作业各自的特点，然后对比题干描述是否正确。

建筑施工中的流水作业特点是产品固定，专业队伍流动。因为建筑产品是固定在特定地点建造的，施工队伍需要在不同的施工段上依次进行作业。而工业生产中的流水作业通常是产品流动，生产设备和工人相对固定在生产线上对产品进行加工。

题干中说建筑施工中的流水作业专业队伍固定，产品流动，这与实际的建筑施工流水作业特点不符。