食品含水量在30%时就可以抑制微生物生长繁殖。A. 对B. 错

食品的含水量对微生物的生长繁殖有重要影响。一般来说，微生物需要一定的水分才能生长繁殖。食品含水量在30%时，虽然可以抑制某些微生物的生长，但并不能完全抑制所有微生物的生长繁殖。通常，食品的含水量需要降低到15%以下，才能有效抑制大多数微生物的生长繁殖。