蛋白质的等电点是( )A. 蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pHB. 蛋白质溶液的PH等于时溶液的pHC. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pHD. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pHE. 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH

本题考查蛋白质等电点的概念。解题思路是明确等电点的定义，然后根据定义对各个选项进行分析判断。

对各选项的分析

• A选项：蛋白质溶液的pH等于7时溶液的pH。等电点不一定是pH等于7，不同蛋白质的等电点是不同的，它取决于蛋白质分子中酸性和碱性氨基酸的比例等因素，所以A选项错误。
• B选项：题目中“蛋白质溶液的PH等于时溶液的pH”表述不完整，无法明确其含义，所以B选项错误。
• C选项：蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH。当溶液pH大于蛋白质等电点时，蛋白质分子中的酸性基团解离程度大于碱性基团，蛋白质带负电荷，但这不是等电点的定义，所以C选项错误。
• D选项：蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH。当溶液pH小于蛋白质等电点时，蛋白质分子中的碱性基团解离程度大于酸性基团，蛋白质带正电荷，这也不是等电点的定义，所以D选项错误。
• E选项：蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH。根据等电点的定义，在某一pH的溶液中，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为该蛋白质的等电点，所以E选项正确。