食品加工的原料、包装容器及和食品物料接触的机器都需要清洗。A. 正确B. 错误

食品感官分析主要应用的领域有()。A. 市场调查B. 新产品研究C. 确定生产规范D. 原辅料和半成品质量管理E. 商标和包装设计()F. 市场产品的检查和评优

要确保舌尖上的安全，就必须实施从农田到餐桌的全程质量安全控制，要做到从农田到餐桌的全程控制，就要制定相关的标准和完善现有法律法规，做到农产品、畜产品、水产品生产及其加工、流通到消费不留盲区，也就是确保从农田到餐桌全程控制无盲区，做到无缝链接确保食品生产经营走标准化生产的道路，使食品安全监管走上法制的轨道。A. 对B. 错

我国尚未颁布食品机械设备分类标准。( )A. 正确B. 错误

综合性学习 某中学学生会准备开展“走进健康重庆，关注食品安全”的主题实践活动。下面是一些活动设计，请按要求回答问题。 (1)下面三则材料是用来宣传食品安全的文字，请仔细阅读，从中提炼出主要信息(不少于三点) 材料一：食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。不安全的食品成为“问题食品”。 长久以来，食品安全一直是全社会关注的焦点，层出不穷的食品安全事故一次次刺激着国人本已脆弱的神经。2011年1月，《小康》杂志发布的年度消费者食品安全信心报告显示，近七成公众对食品"没有安全感".近日，一系列食品安全问题的曝光，再一次将食品安全这一严峻课题推上了舆论的风口浪尖。 材料二：网上流传过这样一个段子：日本核辐射事件发生后，中国人民表示毫无压力。因为吃着苏丹红、毒奶粉、地沟油、瘦肉精长大的中国人民早已百毒不侵，区区辐射无足挂齿。看似无厘头的调侃背后，折射出的却是国人对于我国食品安全现状的强烈不安与不满。4月14日，国务院总理温家宝说，近年来相继发生"毒奶粉"、"瘦肉精"、"地沟油"、"彩色馒头"等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。 材料三： 3月30日，记者从重庆市"食品安全专项整治季"启动会上获悉，从4月1日到6月底，重庆市将集中开展食品安全专项整治行动，切实解决全市食品安全存在的突出问题，保障人民群众的食品安全。据有关负责人介绍，此次行动将重点对乳制品、食用油、肉制品、保健食品、食品添加剂、酒类等行业领域进行综合治理，以学校食堂、幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位为重点，加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品及餐具清洗消毒等方面的监管。 主要信息： 1 2 3 (2)学生会将开展为食品生产企业和监管部门送对联活动，请你将以下两副对联补充完整。 对联①千好万好 为好，金贵银贵生命平安最贵 ②构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“ ” (3)在本次主题活动中，某组同学负责的黑板报“刨根究底”栏目需要探究食品安全问题形成的原因，请你结合上述材料进行分析，并写成文字。(60字以内)

食品添加剂的代码的前两位数字表示该食品添加剂所属的()A. 编号代码B. 类码标识C. 种类标识D. 代码标识

按照酿造方法，可以把酒分为（ ）、（ ）和（ ）。

《食品生产许可分类目录》将食品分为32大 类、并具体规定了亚类及其所属的品种明细。 《食品生产许可证》中“食品生产许可品种明细表”是按照《食品生产许可分类目录》填写。该目录适用于食品生产许可。A. 正确B. 错误

菌落总数是判断食品被污染程度的指标。A. 正确B. 错误

你认为以下哪些属于食品添加剂。()A. 苏丹红B. 食用香精C. 柠檬酸钠D. 果胶E. 维生素F. 三聚氰胺G. 诱惑红

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